“Sie sind einfacher als der Mechanismus eines Botijo”. Zweifellos wird dieser bekannte Satz unserem Protagonisten nicht gerecht, da die dahinter stehende Wissenschaft viel komplexer ist. Zwei Professoren der Chemie von der Polytechnischen Universität von Madrid, Gabriel Pinto und José Ignacio Zubizarreta, zeigten 1990, dass der Botijo eine mathematische Formel versteckt hat, die erklären kann, warum das Wasser in seinem Inneren in der Temperatur gesunken ist. Alles begann mit einem Botijo in einem Labor. Darin führten sie 3,2 Liter Wasser auf 39 ° ein und unterwarfen es …

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